La variedad empeltre… ¿Con qué alimentos casa mejor?


“El hombre inteligente debería considerar que la salud es la mayor de las bendiciones humanas. Que la comida sea tu medicina”. Hipócrates.

"Que la comida sea tu medicina" decía Hipócrates, y nosotros no podemos estar más de acuerdo con su cita. El aceite de oliva vírgen extra, con sus grandes beneficios para la salud (como ya hemos desarrollado en anteriores artículos) estaría -sin lugar a dudas- en los primeros puestos de súper alimentos imprescindibles para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Pero si además de saludable hacemos de su uso como condimento algo delicioso… la experiencia gastronómica acaba siendo un momento realmente redondo.

Mis Raíces Olive Oil,elaborado con aceitunas de la variedad empeltre, es un claro ejemplo de cómo transformar una simple receta en un bocado gourmet. Pero… ¿con qué alimentos destaca más ese sabor afrutado tan característico para que podamos disfrutar con total plenitud de " Mis raíces ”? La clave está, principalmente, en las ensaladas. Su equilibrio gustativo y su cremosidad, proporcionan a este AOVE unas características ideales para acompañar el plato estrella del verano.

Por ello, hemos hecho una búsqueda de algunas de las ensaladas más apetecibles y sabrosas en nuestros blogs foodies y medios favoritos para que cojáis algunas ideas...


Ensalada Caprese Ilustrada - Telva:


Preparación:

1. Laminar el tomate, sin pelar, a lo ancho sin llegar hasta el final. Introducir en cada hueco una lámina fina de burrata y otra de aguacate.

2. Dorar el tocino sin grasa hasta que esté crujiente.

3. Freír la albahaca y las alcaparras en aceite caliente hasta que queden crujientes.

4. Aceite de albahaca: triturar el aceite con la albahaca y una pizca de sal. Colarlo.

5. Para servirlo: presentar cada tomate en un plato, con la lechuga, piñones, bacon, hojas y alcaparras fritas. Aliñar con Mis Raíces Olive Oil.

Ver toda la receta aquí: http://www.Telva.com/cocina/recetas/ensaladas/Ensalada-Caprese-ilustrada.html


Ensalada de verduras espiralizadas - Delicious Martha:
































Preparación:

1. Cortar las verduras con la ayuda del espiralizador KULT X de WMF una vez estén bien lavadas.

2. Una vez se tengan las verduras a tiras, mezclarlas y disponerlas en una fuente, donde se presentarán. Aliñar al gusto con Mis Raíces Olive Oil (teniendo en cuenta que también vamos a añadir una salsa de yogur). 

3. Pelar los higos y cortarlos a cuartos. Tapar y guardar refrigerada hasta el momento de servir. Justo antes, se aliña con la salsa de yogur y un poco de sal.

Ver toda la receta aquí: http://deliciousmartha.com/2016/09/06/ensalada-de-verduras-espiralizadas/


Kale, bimi, quinua y ensalada de Kimchee-Loleta:


Preparación:

1. Cocer la quinoa con el bulgur. Cuando esté en su punto, enjuagamos con agua fría.

2. Lavar todos los ingredientes. Cortar las hojas de la col Kale en trozos.

3. Pelar y cortar el aguacate en pequeños tacos.

4. Cortar los brotes del bimi. Usaremos las flores, que son la parte superior de cada rama.

5. Poner en un bol el aceite de oliva virgen extra con el kimchee y la mostaza, y batimos para obtener un aliño cremoso.

6. Ponemos sobre el plato una capa de hojas de col kale y cubrimos con el aguacate.

7. Ponemos la salicornia y unos brotes de bimi por la ensalada, así como las pipas de girasol y la quinoa. Finalizamos aliñando con Mis Raíces Olive Oil.


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